今朝は　ひじきの天ぷら　してみたよ～

 

ひじきは　水でもどして　柔らかくしてから　水気を絞って　お醤油を絡ませました

小麦粉まぶして　揚げるだけ

 

油も　お鍋の中で　３ｍｍほどだった

食材が　半分浸かれば　OK

これが　ガスとも　IHとも違うよね

 

小さなお鍋のほうが　より　油が　少なめでいいね

 

油の飛びちりが無いのがいいでしょ

 

カリッとして　時間たっても　サクサクよ

 

そして　鰻の蒲焼を買いに行ったら　1パック　2000円から5000円　

げーーーー　お弁当に入れるだけやのに　そんな高いもん買えるかいな

ってことで　さんまの蒲焼買いました・・・・・・

 

 

不思議な蒸気鍋で　ポテトサラダを作るため　ジャガイモをスチームしながら

蒲焼を温めました

 

 

蒲焼を取り出して　ニンジン　たまねごもいれて　柔らかく

 

 

後は　フードプロセッサーでこねて　あじつけ

生のピーマンと塩コショウとマヨネーズ

 

 

これは　ひじきの天ぷらの残った油

最初から　これくらいで　減ってないのです。

ネッ　周りにも散ってないでしょ

流石　遠赤外線